为深入贯彻落实校园餐饮服务高质量发展要求，切实保障广大师生饮食安全，全面提升餐饮服务保障水平，确保春季开学平稳有序，天津商业大学宝德学院紧扣“安全底线”与“服务初心”，组织开展春季开学前食堂食品安全与服务质量专项检查工作。

2月27日上午，学院分管后勤安全工作的院领导——王浩副院长带队，后勤保障部及膳食管理中心相关负责人参加陪同检查。检查坚持问题导向、目标导向、结果导向相统一，全面排查运营各环节隐患，精准部署后续工作，为师生营造安全、卫生、优质、便捷的就餐服务，推动校园餐饮服务工作再上新台阶。

检查小组逐一检查食堂大厅，实地察看就餐环境整治及价格公示情况，并认真听取食堂负责人关于开学前食材储备、菜品供应、价格管控及品种优化工作的汇报。

检查组对食堂当前规范有序的运营状态给予了充分肯定，并就师生关切的核心问题提出明确要求。王浩强调，食堂作为校园服务的重要窗口，必须始终坚持公益性原则。要严格规范价格管理，做到明码标价、公开透明，坚决杜绝乱收费、乱涨价现象，确保师生吃得放心、吃得实惠。同时，要立足师生多样化饮食需求，不断丰富菜品种类，注重荤素搭配、营养均衡，兼顾不同口味偏好，积极推出特色菜品，持续提升师生就餐满意度，切实把餐饮服务做到师生心坎上。

检查小组深入后厨关键区域，对照食品安全与生产安全相关规范，开展拉网式排查。从食材储存的温湿度控制、加工制作的生熟分开，到餐具消毒的流程规范、环境卫生的死角清理，每一个细节都不放过。针对检查中发现的细节问题，现场提出整改意见并明确整改时限。

食品安全是校园稳定的底线，生产安全是不可逾越的红线。检查小组要求全体后勤餐饮服务人员必须提高政治站位，强化责任意识，严守食品安全底线，严格落实主体责任，规范操作流程，加强环境卫生整治，坚决防范食源性疾病隐患。要进一步筑牢生产安全防线。高度重视水电、燃气等特种设备的使用管理，定期开展安全隐患排查，加强设备维护保养与人员安全培训，确保食堂运营安全有序。

检查小组专门来到清真食堂进行调研督导。详细了解少数民族餐食的准备流程、菜品特色及食材保障机制，并与一线工作人员亲切交流，细致询问少数民族师生的就餐需求。

嘱咐工作人员要高度重视清真餐供应工作，严格按照清真食品相关规定，严把食材关、加工关，用心用情做好服务保障，切实维护民族团结，让少数民族师生在校园中感受到家的温暖与关怀。

此次开学前的专项检查，不仅全面检视了学院食堂的运营管理现状，更进一步厘清了食堂工作的短板与方向。食堂管理方表示，将以此次检查为契机，认真贯彻落实上级指示精神，坚持立行立改与举一反三相结合。开学后，学院后勤保障部将持续健全后勤服务长效管理机制，细化工作措施，强化责任落实。全力打造安全、健康、优质、贴心的餐饮服务体系，切实增强广大师生的获得感、幸福感和安全感，为学院高质量发展提供坚实有力的后勤保障。

来源/后勤保障部

作者/裘国豪

审稿/丁志忠