从远古走来的天津，直到永乐二年，由明成祖朱棣正式定名，即天子经过的渡口之意。作为京城的门户，天津经历着不同于首都的沧桑与繁华，历史的脚步在这座城市身上留下过商旅不绝的鼎盛繁华，留下过战火纷飞的满目疮痍。与其他历史悠久的老城镇一样，在传承中华传统文化的同时，天津也在谱写着只属于自己的“津味文化”。