酒店管理概论是酒店管理专业七门必修专业核心课程之一，是旅游管理、工商管理等专业的选修课程。

该课程以学生发展和学习体验为中心理念，坚持“师生双主体”，兼顾知识学习的“树人”目标与学生成长的“立德”目标，“鱼渔”相授，创新了“1体2翼3环4向”的整体教学实施体系，即1种教学模式为体（PBL与PAD融合），2个课堂为两翼（线上线下），3个教学环节（教师精讲+独学内化+讨论对话），4种评价导向（过程+结果，自评+互评）。

近年来，教学团队遵循“问题-计划-实施-反思”的教育行动研究，多轮螺旋迭代课程，教学创新的成效在学生发展、督导肯定、教师成长、教研项目深化等方面已相继得以体现和证实。2019年获批天津市首批一流本科建设课程，2021年获批成为天津市高校课程思政示范课程。